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おはようございます。日曜日のファーマーズマーケットがスタートしました🌞

本日は、山梨県より「志村葡萄研究所（ @shimuragrape_researchinstitute ）」さんが初出店！

”研究所”とつくだけあって、多品種の葡萄や桃を育てる志村葡萄研究所さんですが、趣味で多品種の葡萄の苗を育てていたことがそのはじまりだったそうです。本日は葡萄ではなく桃ですが、しっかりとした食感の「夢桃香（ゆめとうか）」と、ジューシーで柔らかな「夢みずき」の2品種をお持ちいただきました。

市場のニーズに合わせて“売れる商品”をつくるよりも、自身の興味と味への探究心に従ってフルーツを育てる。きっと、そうやって生まれる個人の熱量が日本の食文化を豊かにしていってくれるのだと思います。私たち消費者もすぐに市場に流されるのではなく、自身の舌を信じ、そうした好奇心をいつまでももち続けていたいものですね。

これから晩夏にかけて変化していく桃や葡萄のもつバラエティ豊かな味わいを、ぜひお楽しみいただけたらと思います🍑🍇

それでは、本日も「青山古市（ @aoyama_koichi_official ）」と同時開催で青山にてお待ちしています。

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